Creme de Moranga com Carne Seca

500g Moranga Cabotiá sem casca

• 200g de carne seca desfiada

• 1/2 cebola pequena

• ½ a 1 litro de água

• Sal

• Azeite

Modo de preparo

1. Cozinhe a moranga na água com sal até ficar bem molinha.

2. Bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve (a consistência

deve ser bem cremosa).

3. Numa outra panela refogue a cebola picada com a carne seca no azeite até

dourar e adicione o creme de abobora.

4. Deixe ferver e sirva em cumbuquinhas, decore a gosto com croutons.