Chocolate, pode?

Algumas pesquisas indicam que o cacau pode melhorar a função do endotélio das artérias, reduzir a pressão arterial e melhorar o humor, porém ainda são estudos preliminares, então não podemos indicar o chocolate com finalidade medicamentosa.

Além disso, é bom lembrar que a quantidade diária de chocolate prevista nas principais pesquisas foi em média 6,3g de chocolate preto ao dia, o que corresponde, por exemplo, a meio desse tabletinho da Caracol®. E é o chocolate amargo que apresenta o maior percentual de cacau e polifenóis, portanto este é o mais recomendado.

E não podemos esquecer que infelizmente o chocolate engorda, em média apresenta 6 kcal por grama, o que é duas vezes mais que o pão, que apresenta em média 3 kcal por grama.

O chocolate branco não apresenta os possíveis benefícios atribuídos ao chocolate preto, pois o branco tem 0% de cacau, só tem manteiga de cacau. Tecnicamente falando, chocolate branco não é chocolate. Veja as opções: - Chocolate ao leite tem de 36% a 46% cacau.

- Chocolate meio amargo tem de 52% a 62% de cacau.

- Chocolate amargo tem de 63% a 85% de cacau.

- Chocolate puro 100% de cacau, não apresenta sabor muito agradável, pois não tem adição de açúcar.

By Drª Mari Cassol